15 Todella viileitä tietoja viinistä

Millennialit juovat enemmän viiniä kuin mikään muu sukupolvi on aikaisemmin tehnyt, joten on turvallista sanoa, että se on melko suosittu näinä päivinä. Vuonna 2015 tuhatvuotiset joivat valtavasti 42 prosenttia kaikista viineistä Yhdysvalloissa. Tämä tarkoittaa, että 79 miljoonaa amerikkalaista, jotka olivat 21–38-vuotiaita, joivat keskimäärin kaksi tapausta vuodessa. Mielenkiintoista on, että tämä ikäryhmä vaikuttaa myös todennäköisemmin hieman enemmän hienosta viinistä, ja sillä on enemmän eklektisiä makuja ja että he ostavat todennäköisemmin toisesta maasta tulevaa viiniä kuin Kaliforniassa. Kertoimet ovat hyviä, että olet yksi näistä viininjuojista. Loppujen lopuksi elämässä ei ole suurempaa iloa kuin pullon jakaminen tyttöystäväsi kanssa ja juoruttaminen (ja myös hirvittävien aikakertomusten jakaminen). Tässä on 15 todella viileää tietoa viineistä, joita et todennäköisesti tiedä. Lue lisää (ja ehkä tartu lasilliseen fave).

15 Et voi kertoa eroa punaisen ja valkoisen välillä

Nyt jos olet kokenut viininjuojelija tai jopa satunnainen, oletat oletettavasti, että punaisten ja valkoisten välillä on suuria makuelämyksiä. Ja se näyttää ilmeiseltä, eikö? He vain maistavat erilaisia. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole näin. Bordeauxin yliopistossa vuonna 2001 tehdyssä tutkimuksessa tämä tehtiin kokeilemalla, kun opiskelijat yrittivät maistaa sitä, mitä he ajattelivat punaviiniksi, mutta mikä oli itse asiassa värjätty valkoviini. Heillä ei ollut aavistustakaan. Suurin ero punaisen ja valkoisen viinin välillä? Se on oikeastaan ​​miten heidät tehdään. Punaviinit on valmistettu tummemmista viinirypäleistä ja valkoisilla viineillä yleensä mehu puristetaan viinirypäleistä ja sitten mehu käydään ilman, että siellä on rypäleitä, jotta se värisi. Siksi myös punaviinit sisältävät tavallisesti enemmän tanniineja ja antioksidanttia resveratrolia.

14 Viiniasiantuntijat eivät ole niin asiantuntija

Tietenkin on myös tehty runsaasti tutkimuksia siitä, tietävätkö viiniasiantuntijat todellakin niin paljon kuin väittävät. Joissakin tutkimuksissa on todettu, että monet viinialan asiantuntijat puhuvat kalliimpaa viiniä halvempaan viiniin verrattuna ... vaikka heitä huijataan ja ne ovat itse asiassa sama viini. Moraali? Ellet ole koulutettu ja sertifioitu viiniasiantuntija, valikoivuus voi olla hieman farssi. Anteeksi, jos olet itsestään julistettu viini-snob. Yksi kaveri nimeltä Roger Hodgson on testannut useita kertoja verratakseen tiettyjen kilpailujen ja muiden sijaan voittavien viinien johdonmukaisuutta. Se näyttää olevan kerrossänky. Hän on sanonut: "Tulokset ovat häiritseviä. Vain noin 10% tuomareista on johdonmukaisia ​​ja yhden vuoden ajan johdonmukaiset tuomarit olivat tavallisia ensi vuonna. Chance on paljon tekemistä viinien voittamien palkintojen kanssa."

13 Yksi viini-asiantuntija oli A P.E. Opettaja

Entinen P.E. opettaja Richard Juhlin osoitti, että hänellä oli yksi parhaista viineistä vuonna 2003, jolloin hän teki sokean maistelun Spectacle du Mondelle ja tunnisti asianmukaisesti 43 50: stä viinistä. Oletettavasti hän oli erittäin hyvä samppanjaa. Jotta nämä luvut olisivat näkökulmia, toisessa paikassa tullut henkilö tunnisti vain neljä niistä. Ollakseen koulutettu viinialan ammattilainen, joka tekee viinipareja ravintolassa, sinun täytyy tulla sommelieriksi, joka ei ole pieni esitys. Se edellyttää jonkinlaista kokemuksen, koulutuksen ja muodollisen koulutuksen yhdistelmää. Edistääksesi astetta, sinun täytyy laittaa paljon opiskeluaikaa sekä rahaa, mutta sitten voit saada hienon työn olla viinipomo kaupungin mukavimmalla ravintolalla.

12 Kaksi lasillista viiniä vahingoittavat sinua

Juominen vain kaksi lasillista viiniä voi johtaa samaan suorituskyvyn laskuun kuin pysyä hereillä 17 tuntia. Joten vaikka et tunne humalaa, sinä olet sellainen. Puhumattakaan siitä, että naiset pyrkivät humalaan nopeammin kuin miehet tekevät veden ja rasvan suhteen kehossa. Sinun pitäisi muistaa, että se, mitä pidät yhden lasin viininä, ei ole se, miten laki mittaa sitä. Vaikka luulet kaatamalla itsellesi yhden viinipalvelun, tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisten on melkein mahdotonta mitata nesteiden määrää, varsinkin kun heittävät eri lasit tai kupit yhtälöön. Lisäksi kuinka usein täytät lasin yläosan tarkoitukseen, koska miksi ei? Se on teknisesti enemmän kuin lasi ja melko nopeasti enemmän kuin voit ajaa.

11 Voit juoda viiniä ja vapaaehtoista, liian

Afrikassa on nimeltään Wine to Water -niminen järjestö, joka parittelee viinin maistelua kaivoskaivoihin. Näkyvä nimi, arvoinen syy. Doc Hendley -niminen baarimikko aloitti sen vuonna 2003, koska hän halusi tehdä jotain hyvää maailmalle käyttämällä baaria ja yöelämää. Saatuaan tietää vesikriisistä ympäri maailmaa hän alkoi pitää varainkeräyksiä Raleigh North Carolina -yhtiössä ja laajensi myöhemmin työskentelemään vesihankkeisiin Sudanissa, Intiassa, Kambodžassa, Ugandassa, Etiopiassa, Perussa ja Keniassa. Noin 3,5 miljoonaa ihmistä kuolee vuosittain vesiin liittyvien ongelmien vuoksi, joten se on suuri ongelma. Tähän mennessä organisaatio on toteuttanut kestäviä juomaveden aloitteita yli 25 000 henkilölle. Ja voit myös auttaa!

10 Muinaiset kreikkalaiset juovat viiniä maltillisesti

Muinaisilla kreikkalaisilla oli tämä hullu viinilasilasivahviste, joka täytettiin tietylle tasolle, mutta jos se täytettiin, viini vuotaa pois kupin pohjalta. Vaikka mitään sanaa siitä, miten he pitivät ihmisiä palaamasta sekunneille… tai kolmansille tai yhdeksännelle. Miksi he tekivät tämän? He joivat viiniä saadakseen suuremman henkisen selkeyden ja henkisen tietoisuuden, kun he istuivat filosofisiin keskusteluihin "symposiumeissa". Viini sisältyi myös jumaluuteen Dionysukseen, jota taiteilijat ja filosofit palvoittivat. Kreikan ensimmäiset viinintuotannon jäljet ​​ovat löytyneet Kreetasta, joka ulottuu kolmannen vuosisadan B.C.

9 Voit uida Viinissä Japanissa

Olet lukenut tämän oikeuden. Japanissa voit mennä kylpylään ja uida uima-altaissa, joissa on erilaisia ​​juomia, kuten teetä, kahvia, sake ja viiniä. Ja suklaa myös Ystävänpäivä. Ajatuksena on saada myös antioksidanttihyödyt kehon ulkopuolelle. Viinin liottamisen lisäksi ne kaadavat myös lasin, jota voit juoda, kun olet siellä, joten se on kaksinkertainen. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että punaviinissä esiintyvät antioksidantit saattavat estää bakteerien kasvun, joka johtaa akne breakoutsiin, joten se on yksi tapa auttaa ihoa näyttämään hyvältä. Viinissä oleva resveratroli voi myös lisätä bentsoyyliperoksidin vaikutusta akneen muodostumisen lopettamiseen, mikä on yleinen aknehoidon ainesosa..

8 Se voisi parantaa yksityistä elämääsi

Italiassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että naiset, jotka joivat kaksi lasillista viiniä päivittäin, nauttivat teosta enemmän kuin naiset, jotka eivät koskaan juoneet. He eivät maininneet, miksi tai missä korrelaatio oli, mutta hei, jos viini tekee sen nautittavaksi, joka tuntuu melko hyvältä tekosyynä pitää jotakin kädessä päivittäiseen kulutukseen. Vielä yksi tutkimus osoitti, että punaviini on erityisesti juoma, kun haluat lisätä makuuhuoneesi nautintoa, koska ilmeisesti se voi lisätä veren virtausta alemmille alueille, mikä lisää tunteen. Mutta pidä se juomassa tai kahdessa, koska enemmän kuin tämä voi varmasti estää tätä.

7 Viini löydettiin ensimmäistä kertaa Lähi-idässä

Ensimmäiset viinin jäännökset, jotka on löydetty, olivat Iranissa ja ne ovat peräisin neoliittisesta jaksosta, joka oli 8500-4000 B.C. Ensimmäistä kertaa viiniä viljeltiin tarkoituksella viljelemällä Georgiassa takaisin 7000–5000 B.C. Melko vanha. Tutkijat olettavat, että ensimmäinen luotu viini oli virhe. Loistava virhe, tietenkin. Kaikki se olisi vaatinut joitakin hiivoja, jotka joutuivat kosketuksiin joidenkin varastoitujen viinirypäleiden kanssa, mikä muuttaisi sokerit alkoholeiksi luonnollisen käymisen kautta. No, tämä prosessi ja joku, joka sitten maistelee maustetta ja sitten huomaa, että he tunsivat sen jälkeen melko mukavan ja ehkä halunneet lisää. Egyptiläisille myönnetään viininvalmistusprosessin jalostus myöhemmin, ja heidän täytyi tehdä paljon, kun Kleopatra oli valtaistuimella, koska hän halusi ottaa kylpyjä siihen ja juoda paljon sitä.

6 Viini ei tee sinua rasvaksi

Jos olet laskussa pari pulloa viiniä päivässä viikon aikana, niin okei, ehkä se tekee sinusta rasvaa. Mutta yleensä viiniä ei tunneta pakastaen kiloa samalla tavalla kuin olut on. Jotkut asiantuntijat eivät usko, että viinin kalorit metaboloituvat samalla tavalla kuin hiilihydraattien, rasvojen tai proteiinien kalorit. Eräs tutkimus meni niin pitkälle, että "naiset, jotka juovat rutiininomaisesti alkoholia, yhteensä noin yhden juoman päivässä, kuljettivat lähes 10 kiloa vähemmän rasvaa kuin naiset, jotka eivät juoneet lainkaan." Tästä syystä jotkut suosittelevat juominen lasillisen viiniä yöllä sen sijaan, että syöisit jälkiruoka pudottamaan muutaman kilon. Se on melko hyvä, koska ruokavalio menee, koska viini aikoo tehdä sinusta onnellisemman ja rennomman. viiniä, ei neljä.

5 Kiinalainen juo tonnia punaviiniä

Vuonna 2013 kiinalaiset saivat 155 miljoonaa punaviiniä, mikä on enemmän kuin Italia, joka joi tänä vuonna 150 miljoonaa tapausta. Italiassa kulutus on tosiasiassa laskenut, kun taas Kiinassa se on noussut, mikä voi johtua siitä, että punainen pidetään onnellisena värisenä. Yleensä punainen pidetään onnea värinä ja ponnahtaa paljon aikana juhlia kuten kiinalainen uusi vuosi. Kiinan viiniteollisuus on jatkanut kasvuaan ja vuodesta 2015 lähtien maassa on enemmän viinitarhoja kuin Ranskassa, Italiassa, Australiassa ja Yhdysvalloissa. Kuitenkin asukasta kohden Ranska juo melko paljon viiniä kuin Kiina. Kaiken kaikkiaan maa, joka juo eniten viiniä asukasta kohti, on Vatikaani. USA: ssa, Kaliforniassa, New Yorkissa ja Floridassa ovat viinin juominen.

4 munkkeja, jotka täyttävät viininvalmistuksen taiteen

Voimme kiittää keskiajan munkkeja paljon siitä, mitä tiedämme viinin valmistamisesta. Keskiaikaisesti munkkeja ja nunnia pidettiin henkisenä eliitinä, joka pystyi lukemaan ja kirjoittamaan toisin kuin tuolloin keskimääräinen ihminen, ja lopulta luostarit alkoivat myydä alueellisia tuotteita ansaita rahaa, johon sisältyivät brandy, olut, juusto ja kurssin viini. (Kuten kävi ilmi, että viini ja juustojen parittelu kulkevat takaisin.) Luonnollisesti jotkut munkit loivat loistavan ideaalisen juurensa, ja heillä oli todella vaikuttavia tekniikoita. Itse asiassa Dom Pérignon sai nimensä Dom Pierre Pérignonin nimeltään munkista, joka oli noin 1638–1715. Hän oli orgaanisen viininvalmistuksen tukija, ja se kokeili myös uusia menetelmiä viinin valmistamiseksi, joka oli menestyksekäs ja edelleen käytössä. Kiitos, munkit!

3 Punaviini on todennäköisesti terveempää kuin valkoinen

Koska punaviiniä valmistetaan viinirypäleiden kanssa, ei valkoista viiniä, punainen viini sisältää aina enemmän antioksidantteja kuin valkoviini. Polifenolit ja resveratroli ovat molemmat hyviä sydämelle ja saattavat pystyä vähentämään todennäköisyyttä saada tiettyjä syöpiä. Resveratrolia tuetaan myös painonpudotuksen apuna. Valkoviini ei sitä vastoin sisällä korkeita näitä terveellisiä antioksidantteja, ja joissakin tutkimuksissa on itse asiassa tutkittu mahdollisuutta, että valkoviini voi lisääntyä riskit tiettyjen syöpien saamiseksi, erityisesti ruoansulatuskanavassa. Mutta olkaamme rehellisiä, punaisen viinin juominen ei ole aina kätevin valinta, kun yrität pitää valkoista mekkoa puhtaana päivällä. Vaihda punaiset punat, kun olet syömässä ja jäähdyttäen kotona pitääkseen tasapainoisen juoman terveelliset näkökohdat.

2 Viinin varjo sanoo missä se on

Punaisen ja jonkin verran valkoisen viinin värisävy vaihtelee maantieteellisestä sijainnista riippuen alueesta ja ilmastosta, joten voit itse kertoa melko vähän viinistä vain katsomalla sitä. Tummemmat viinilajikkeet tulevat yleensä alueilta, joilla on lämpimämpi ilmasto, kun taas kevyemmät viinit ovat peräisin viileämmältä. Kevyemmät viinit myös maistuvat vähemmän voimakkailta ja reheviltä. Useimmat eurooppalaiset viinit on nimetty maantieteellisen sijainnin perusteella. Yksi suosittu esimerkki on Bordeaux-viini, joka on peräisin Ranskan Bordeaux-alueelta. Bordeaux-viiniä voidaan valmistaa cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot ja toisinaan carmenere tai malbec. Viinit, jotka ovat jostain muualta Euroopasta, ovat yleensä nimeltään rypäletyyppi eli merlot.

1 Toasting Goes Way takaisin

Tänään paahdamme lasillamme, kun juhlimme jotakin, tai ainakin tunnustamaan ihmiset, joita juomme, tai aterian, jota juomme yli. On myytti, että paahtaminen alkoi myrkytyksen pelosta (viinin vuotaminen toiselle kupille klinkin kanssa), mutta sitä ei ole koskaan todistettu. Todellisuudessa on todisteita siitä, että antiikin kreikkalaiset tarjosivat viinaa jumalille heidän viininsä kanssa, ja myös, että he juovat toistensa terveydelle. Eräässä vaiheessa Rooman senaatti hyväksyi todellakin asetuksen, jonka mukaan jokaisen oli juoda keisari Augustus. Varsinainen termi "paahtoleipää" tuntui tulevan 16. vuosisadalla ja kirjoitettiin ensimmäistä kertaa Shakespeareen Windsorin iloiset vaimot. Falstaffin kysyntä: ”Mene hae minulle säkki; laittaa paahtoleipää ei ole. Mitä enemmän tiedät, oikein?