Romanssi lasissa - viinityypit valita päivämäärän
Tunnetko erilaisia viinityyppejä? Saatat tuntea olosi epämukavaksi kysyä ympäri, varsinkin kun aiot tilata viinipullon päiväsi. Tämän yksinkertaisen oppaan pitäisi auttaa sinua ymmärtämään eri viinityyppejä ja sen erikoisuuksia.
Oletteko aina kiehtoneet erilaisia viinityyppejä, sen ulkoasua tai viinin ammattilaisten hoitamaa tapaa?
Tietävätkö ihmiset todella viinityyppejä?
Voi tuntua tyhmältä kysyä jostakin viinistä, mutta rehellisesti sanottuna on vain kourallinen ihmisiä, jotka todella tuntevat viiniä.
Viinin juominen on aina liittynyt hienostuneisuuteen ja luokkiin, ja voit tuntua siltä kuin "kaikki tietävät"? vaikka tiedätkin, miten nimesi nimetään oikein.
Ensinnäkin, ennen kuin aloitat löytää täydellisen viinin, on olemassa muutamia asioita, jotka sinun täytyy tietää viinityypeistä, jos haluat miellyttää päivämäärääsi ja jakaa suuren viinipullon!
Viinin tyypit
Viininviljelijät kaikkialla maailmassa käyttävät satoja erilaisia rypälelajikkeita erilaisten viinien valmistukseen. Viinin valmistuksessa käytetyt viinirypäleet ovat luultavasti tärkein tekijä viinin makuun.
On olemassa muutamia lajikkeita, joita olet todennäköisesti törmännyt, kun skannat eri viinien luetteloa. Näiden peruslajien tunteminen voi auttaa sinua tilaamaan parhaan lajin ja vaikuttamaan päivämäärään samanaikaisesti!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Tämä on maailman tunnetuin viinirypälelajike punaviinien valmistukseen. Paras Cabernet Sauvignon on peräisin Ranskasta, Bordeauxista, vaikka sitä kasvatetaan useimmilla suurimmilla viinintuotantoalueilla.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
Tästä on tullut maailman eniten ostettu kuiva valkoviini. Chardonnaya kasvatetaan lähes kaikissa maailman viinintuotantoalueissa. Viini on tyypillisesti tammitynnyreissä, ja siinä on runsaasti vahvoja makuja ja aromeja. Viini sisältää hedelmäisen luonteen, jossa on vanilja- ja voikomponentteja.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Se on yksi laajimmin kasvatetuista viinirypäleistä. Nykyään monet viinitarhat korvaavat tämän rypäleen Chardonnayn ja muiden viinirypäleiden kanssa, jotka voivat hakea korkeampia hintoja. Se on hyvin hedelmäinen ja sekoittaa hyvin Chardonnayn kanssa hedelmien ja happamuuden lisäämiseksi.
Grenache [Gren-tuhka]
Se on maailman toiseksi eniten istutettu rypälelajike. Grenache on yleensä makea, mutta sillä ei ole paljon merkkiä, ellei se ole hyvin viininvalmistettu. Tämä rypäleen viljellään monissa paikoissa, joissa on käsiteltävä kuivuutta ja äärimmäistä lämpöä.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Tämä ruskea värillinen rypäleestä on tullut hyvin onnistunut näinä päivinä. Se tuottaa kuivaa ja terävää valkoista viiniä, joka tuntuu hyvältä ja joka sisältää runsaasti mausteita.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Ranskan Burgundin alueen johtava rypäle. Se on erittäin vaikea rypäle kasvaa, mutta jos se on hyvin kasvanut, ne voidaan valmistaa viiniksi, joka on rikas ja monimutkainen, maistelee mustia kirsikoita, vadelmia ja minttua.
Riesling [Reese-ling]
Tämä on yksi maailman suurimmista viineistä. Reisling-viinirypäleet tarvitsevat viileämmän ilmaston ja menestyvät Saksassa. Sen happamuus on korkea ja ne ovat hyvin kukkaisia ja hedelmäisiä. Tämä viini on todettu viiniksi, jolla on suuri ikäpotentiaali.
Pidä tämä viinilista mielessäsi, voit käytännössä kävellä mihin tahansa ravintolaan ja tilata parhaan viinin täydentämään ruokalasi hikoilemalla helmiä. Niin, niin kauan kuin tiedät, miten ruoka sekoitetaan eri viinityyppien kanssa!
Viinin maistelu - yleinen idea
Viinin maistelu on taidetta, joka vie aikaa ymmärtää ja hankkia. Mutta useimmat meistä ovat rento viininjuojia, jotka haluavat tietää, miten maistella viiniä ilman todella syvempiä yksityiskohtia. Tässä on viinin maistelua, jota voi oppia ja käyttää joku amatööri muutamassa minuutissa.
Olemme kaikki kuulleet linjan: "Punaviini, jossa on lihaa, valkoviini mereneläviä ja siipikarjaa"?.
Tämä sanonta on hyvin yksinkertainen, ja silti se näyttää toimivan hyvin, kirjaimellisesti koko ajan, kun on kyse viinin maistamisesta.
Toinen asia, joka sinun on tiedettävä, on se, että henkilökohtainen makusi on tärkeämpää kuin muut sanovat. Jos et pidä valkoviiniä kanan kanssa, se on hienoa. Älä pidä juotavaa, jota et pidä vain siksi, että joku kertoi sinulle.
Tee omia sääntöjä viinin maistelua varten
Päätä itse, mitä pidät ja pidä. Viinien kanssa sinun ei tarvitse aina noudattaa viinin maistamista koskevia sääntöjä. Ja joo, se on ensimmäinen viinin maistelua koskeva sääntö.
Punaisen viinin punainen liha toimii yleensä siksi, että et halua viiniä tai ruokaa voittaa toisen. Ja koska useimmat punaviinit ovat raskaita ja runsaita, on järkevää, että heidän pitäisi seurata runsasta ateriaa.
Mutta jos sinulla on monimutkaisempi valkoviini, palvella sitä kaikin keinoin pihvi. Mukava kontrastinen yhdistelmä olisi mausteinen ruoka, jossa on makea, hedelmäinen valkoviini. Mausteiset elintarvikkeet, kuten intialaiset, meksikolaiset, thaimaalaiset tai kiinalaiset, yhdistyvät myös ihanan makea viini, kuten Riesling tai Pinot Noir.
Kaikkien loppujen lopuksi se tulee mieleisesi. Mutta nämä vinkit voivat vain auttaa sinua ymmärtämään syyn, miksi tietty viini valitaan muiden joukosta.
Viinin maistelun taide
Viininmaistelun taide on erittäin hienostunut ja jotain, joka on opittava ajan myötä. Mutta päivällispäivänä voisimme harjata sinut muutaman vinkin avulla!
Vihje # 1 Viinin väri on hyvä indikaattori viinin laadusta. Punaviinit tulevat kevyemmiksi iän myötä, ja ne maistuvat paljon paremmin, kun ne vanhenevat, kun taas valkoiset viinit ovat tuhoutuneet iän myötä.
Vihje # 2 Nyt osa, josta sinun tarvitsee tietää vaikuttamaan päivämääräänne. Pidä lasi aina varrella. Viinin tuntaja ei koskaan pidä lasin pullistumista, koska käsien lämpö voi vaikuttaa juoman makuun! Älä siis unohda näitä hienompia viinin maistelua ja juomista.
Vihje # 3 Ennen kuin otat juomaa viiniä, pyyhi lasi noin vapauttamaan sen eri makut ja haista siitä. Kun viettää aikaa viinin haukkumiseen, annat maisteputkillesi parempia viitteitä viinin makuista.
Vihje # 4 Voit haistaa viiniä kahdella eri tavalla. Voit ottaa nopean nuuskauksen ja sitten istua miettimään ensimmäistä vaikutelmaa, jonka viini antoi sinulle, ja ota sitten pidempi, syvempi nuuska ennen kuin sallit tuoksun tehdä vaikutelman ja ottaa swigin. Tai voit vain ottaa syvän hajua.
Yleensä tämä riippuu henkilön mieltymyksestä, joten sinun kannattaa kokeilla molempia, mitä haluat. Sinun ei kuitenkaan pitäisi koskaan yrittää juoda minkäänlaista viiniä, ennen kuin olet ottanut pitkän haistelun ja antanut aistillesi ottaa sen sisään.
Vihje # 5 Kun otat siemeniä viiniä, anna sen viipyä makuhermossasi samalla, kun heilutat sen koko suuhun, jolloin se joutuu kosketuksiin kaikkien makuhermojen kanssa, mukaan lukien kielesi alapuolella olevat..
Toisin kuin jotkut meistä oppivat koulussa, kaikki makuhermot pystyvät havaitsemaan kaikenlaisia makuja, mukaan lukien makea, hapan, katkera ja suolaista. Viinin hitaasti vieminen tällä tavalla mahdollistaa maistesi silmut ja tunnelman tunnistaa hienommat pisteet, jotka eivät ole yhtä helposti havaittavissa hienoissa viineissä.
Vihje # 6 Ensimmäinen pyyhkäisynne tulee olemaan aloitus, jonka saat viinistä, joka herättää makuhermosi ja saa ne menemään. Nyt on silloin, kun sinun pitäisi paisata viiniä suuhun ja yrittää piirtää vähän ilmaa. Yritä huomata esimerkiksi viinirunko, onko se sileä ja rikas, kevyt ja sileä? Ennen kuin otat toisen sipin viiniä, rentoudu ja näe, miten jälkimaku on. Kuinka kauan viinin maku pysyi suussa, ja oliko se miellyttävä kokemus?
Nyt voit kääntyä kumppanisi puoleen ja kysyä heiltä, mitä he tuntevat. Ja voila, teillä on se, hyvät kollegat. Viinin tuntaja!
Muista aina, että viinin maistelu on yksilöllinen kokemus, eikä perustu kiinteisiin rituaaleihin tai sääntöihin, jätämme heidät ystäville..
Saat viininmaistajaisia vinkkejä viinin maistamiseen ja viiden minuutin osoitinmahdollisuuteen ennen illallispäivää.!
