12 vihanneksia, joita et ole koskaan kuullut

Katsokaa, me saamme sen täysin - katsot taaksepäin kaikkia juhlapäiviä, joita olet tehnyt lomien aikana (ja tähän mennessä ennen lomaa), ja etsit hieman. Seitsemän tyyppisiä evästeitä, neljä tyyppistä täytettä, enemmän kalkkunaa kuin olet syönyt ympäri vuoden, juomia juomista juomista… turvallista sanoa, juhlapäivät ovat ylimielisyyden aika. Toki, joskus munch on muutama raaka vihanneksia crudité lautasen, tai lisää joitakin Bryssel ituja teidän lautaselle, mutta kasvot sen - emme aina syödä kaikkein terveellisin aikana lomakausi.

Niinpä uudenvuoden lähestyessäsi ja alatte miettiä päätöslauselmiasi, mikä on helppo tapa saada ruokailutottumuksesi takaisin radalle? Yksinkertaisesti - lisää lisää kasviksia. Kyllä, sinun täytyy todennäköisesti leikata joitakin rasvaa sisältäviä tuotteita, ja ehkä lopettaa kolmen jälkiruoan syöminen yöksi, mutta päivän päätteeksi yksi helpoimmista tavoista tehdä ateria paremmin sinulle on lisätä terveellinen vihannesten tarjoaminen.

Kuitenkin on vain niin paljon vihreää salaattia ja höyrytettyä parsakaalia, jota tyttö voi syödä - joskus haluat vähän erilaisia ​​kasviksia, ja juuri sitä olemme täällä. Seuraavat 12 kasvisruokaa ovat todennäköisesti niitä, joita olet vaeltanut ruokakaupassa, tai ehkä ole edes nähnyt, jos et usko tiettyihin ruokakauppoihisi kaupungissa. Ne ovat kuitenkin erinomaisia ​​tapoja lisätä lajikkeita kasvisruokapeliin. Tässä on 12 vihanneksia, joista et ole koskaan kuullut.

12 Kohlrabi

Jos olet ristiinnaulitsevien kasvisruokien junkie, kaklabi on jotain, jota sinun täytyy yrittää, kuten eilen. Sitä kutsutaan myös saksalaiseksi nauris- tai naamakaaliiksi, ja se on pohjimmiltaan gnarly, bulb-like veggie, jonka olet todennäköisesti kävellyt ohi, koska se näyttää hieman hallitsemattomalta. Se ei kuitenkaan ole kovin vaikea käyttää lainkaan - vain viipaloi hehkulamppu ohueksi sivukalustoksi, paahdetaan sitä, mash sitä, höyryä sitä, mitä haluat. Se maistuu hieman kuin parsakaalin vaaleanvihreä varsiosa, ja se on täynnä terveydellisiä etuja. Älä tuomitse kasviksia sen ulkonäöstä - kolumbabi ei ehkä ole yhtä upea ulkopuolelta kuin jotkut vihannekset, mutta se on ehdottomasti maukasta.

11 Selleri

Olet luultavasti käyttänyt selleriä omassa keittiössäsi - loppujen lopuksi se on yksi kasvisruokien niitteistä, ja se on keskeinen ainesosa lukemattomilla keittoilla. Oletko koskaan käyttänyt juuria? Sellerijuuret, joka tunnetaan myös nimellä selleri, on toinen niistä vihanneksista, jotka näyttävät gnarlyilta, ja suoraan sanottuna hieman brutto. Mutta älä tuomitse kirjaa sen kannesta! Se on absoluuttinen näyttelijä juurikasvimaailmassa - voit lisätä sen keittoihin ja höyryihin kuten selleri varret, voit viipaloida tai silpoa sitä hitaasti tuoretta raakaa salaattia tähdeksi ja paljon muuta. Sillä on samanlainen tunnusomainen selleri-maku, jota voit tuntea varresta, joten jos olet selleri-rakastaja, sinun täytyy ehdottomasti kokeilla selleriä.

10 makeaa perunan vihreää

Makeat perunat ovat varmasti nyt. Tarkoitan, mitä ei pidä rakastaa? He ovat elinvoimainen oranssi, niillä on erottuva ja herkullinen maku, he ovat uskomattoman monipuolisia, ja ne ovat täynnä ravinteita. Kuitenkin, kun olet varastoimassa makeaa perunaa aterian valmistukseen, miksi et kokeile vihreitä? Makeat perunan vihreät ovat täynnä riboflaviinia, B6-vitamiinia ja C-vitamiinia, ja voit käyttää niitä melkein samalla tavalla kuin vihreitä, kuten lehtikaalia ja sveitsiläistä palaa. Kuitenkin makeat perunan vihreät ovat itse asiassa hieman vähemmän katkeraita kuin vihreät kilpailijat, joten jos et ole koskaan päässyt kala smoothie -junaan, tässä on uusi mahdollisuus. Voit heittää makean perunan vihreät ravintoainesäiliöön, kun he ovat vielä raaka-aineita, tai hioa niitä pienellä öljyllä ja maustamalla herkullisia sivutarjoja.

9 Romanesco

Romanesco-nimi näyttää myös eksoottiselta ja jännittävältä. Siinä on italialainen tunnelma, joka on ensin dokumentoitu Italiassa ja jota kutsutaan joskus myös roomalaisiksi kukkakaaleiksi tai Romanesco-parsakaaleiksi. Se on pohjimmiltaan täydellinen yhdistelmä kukkakaalia ja parsakaalia, joten jos olet joko vihannesten fani, Romanescon on oltava ostoslistallasi. Se on runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia ja kuitua, ja se on melko lievä maku, joten voit helposti pukea sen suosikki-mausteeseesi. Paras tapa palvella tätä vihanneksia paahdetaan - ja lisäbonuksena se näyttää täysin tyylikkäästä vaaleanvihreistä huipuistaan.

8 Valkosipuli

Paljon kokkeja on lujasti juoksutuksessa, mutta keskimääräinen kotikokki ei todennäköisesti koskaan ole käyttänyt niitä. Joten, mitä ne ovat? No, kuten monet tämän luettelon tuntemattomat vihannekset, he ovat eri osa vihannesten, jota käytät todennäköisesti viikoittain - tässä tapauksessa valkosipulia. Scapesit ovat hieman kiharat varret, jotka kasvavat valkosipulin kasvien lampusta. Niinpä, kun seuraavan kerran otat muutamia valkosipulinkynsiä aterioihisi, heiluta joitakin koriste-esineitä ja näytä koko valkosipuli kasvillesi rakkautta. He ovat herkullisia, kun niitä paahdetaan, kuten monet tämän luettelon vihannekset, mutta toinen tapa valmistaa tämä vähemmän tunnettu vihannes on sekoittaa ne maukkaaksi pestoksi.

7 Violetit bataatit

Useimmat makeat perunat, joita käytät keittiössäsi, ovat kellertäviä tai värikkäitä oransseja, mutta on myös toinen makea perunan väri, jonka sinun pitäisi tuntea - violetti. Violetilla bataateilla on sama rikas maku, jota appelsiinimakeiset tekevät, mutta koostumuksessa on muutamia eroja - ne ovat yleensä hieman tiheämpiä ja kuivempia kuin tavallinen bataatti. Se on kuitenkin helppo käsitellä lisäämällä öljyä ja mausteita, kun paahdat niitä, ja ne ovat täysin täynnä antioksidantteja. Niitä voidaan käyttää pohjimmiltaan aivan samalla tavalla kuin tavalliset makeat perunat, joten seuraavan kerran paahtamalla makean perunan perunan lokeroa, heitä sinne purppuranpunaisia.!

6 Sunchokes

Jos rakastat artisokkien makua, mutta et voi tuoda itseäsi menemään vaikeuksiin valmistella niitä, sunchokes voi olla täydellinen vihanneksesi. He ovat mukuloita, joilla on lievä artisokki-y-maku ja jotka ovat hyvin kuituja. Yksi asia, joka on syytä huomata, on se, että ne on valmistettu inuliinista, joka voi olla vaikea sulattaa, joten et ehkä halua palvella koko kulhoa sunchokesia. Kuitenkin maku tekee niistä suuren lisäyksen muihin kasvisruokiin täytettyihin astioihin, kuten keittoihin tai kastikkeisiin.

5 Yardlong

Me panostamme siihen, että useimmat kotikokit ovat käyttäneet vihreitä papuja jossakin vaiheessa elämässään - loppujen lopuksi sinun tarvitsee vain höyryä niitä ja ripotella joitakin mausteita herkullisen ruokalajin valmistamiseksi. Kuitenkin, oletko koskaan kokeillut super-kokoisia kaksosiaan? Yardlongeja kutsutaan myös joskus kiinalaisiksi pitkiksi pavuiksi, ja ne ovat pohjimmiltaan vain ylimääräisiä pitkiä versioita vihreistä pavuista. He ovat kotoisin Kaakkois-Aasiassa, joten ottakaa kierros ja lisää ne sekoitukseen, kun olet kyllästynyt samasta paprikasta / parsakaaliyhdistelmästä.

4 Fiddleheads

Fiddleheads näyttää ehdottomasti outo, jos et ole tottunut niihin, mutta he ovat hyvä kasvis kokeilemaan, jos olette seikkailunhaluinen. Ne eivät ehkä ole vuoden mittaisia ​​katkottuja, koska niillä on melko lyhyt kasvukaudeksi, mutta ne ovat herkullinen tapa sekoittaa kasvis-pelisi keväällä. Fiddleheads on melko yksinkertainen valmistaa - pese ne ja pese ne hieman öljyllä ja mausteilla kuten valkosipuli, suola ja pippuri. Ne ovat samankaltaisia ​​kuin parsan maku ja koostumus, joten jos et voi saada tarpeeksi parsoja, fiddleheads on hyvä kasvis kokeilla.

3 Cassava

Olet ehkä nähnyt maniokkia valikossa täällä ja siellä, mutta ei liian monet ihmiset todella käyttäneet sitä paljon Pohjois-Amerikassa. Se on nitoja useissa maissa, koska se on melko kestävä, kuivuutta kestävä sato, mutta se on vasta viime aikoina saanut suosion Pohjois-Amerikassa. Se näyttää samalta kuin peruna, jossa on valkoista lihaa ja ruskeaa ihoa, ja voit valmistaa sen samalla tavalla. On syytä huomata, että maniokkijuuressa on pieniä määriä syanidia, joten varo varovasti valmistellaksesi sitä oikein - mutta onneksi ei ole kovin vaikea valmistaa. Kuori se, pilko se tasakokoisiksi paloiksi ja paista, keitä tai paista.

2 Samphire

Parsa-ystäville, meillä on toinen suosikki kasvikset - samphire, jota kutsutaan myös "meriparjoiksi". Se on varmasti vihannesten taistelija, koska se kasvaa usein kallioisilla alueilla lähellä merta, jossa muut vihannekset varmasti kuolevat. Samphire on vihreiden varsien kanssa, samankaltainen kuin parsa, ja sillä on verrattavissa oleva maku. Sampirin tiedetään kuitenkin olevan melko suolaista, joten vaikka voit varmasti syödä sen raakana, useimmat haluavat keittää tai höyryä sitä. Jos haluat luoda sampirilaisen ruokalajin, vain heitä se johonkin voita ja tarjoile suolaisia ​​kasviksia joidenkin kalojen rinnalla - yksinkertainen!

1 Nopales

Nopales on melko suosittu kasvi Meksikossa, mutta jos ainoa altistuminen meksikolaiselle keittiölle on jauhettua naudanlihaa, voit ehkä koskaan kohdata tätä mielenkiintoista vihreää. Nopales on valmistettu tietyntyyppisestä kaktuksesta, ja liha voidaan palvella, kun kaktusten piikit irrotetaan. Tekstuuri tekee siitä suuren kasvisvaihtoehdon lihalle meksikolaisissa ruokalajeissa (sellaiset kuin portobello-sienet ovat hampurilaismaailmassa). Valmistele tämä utelias vihanneksia, sinun tarvitsee vain grillata niitä ja ripottele suosikkisi mausteisia mausteita.